top of page
Дунганская кухня
Дунганская кухня

press to zoom
Калмыкская кухня
Калмыкская кухня

press to zoom
Дунганская кухня
Дунганская кухня

press to zoom
Дунганская кухня
Дунганская кухня

press to zoom
1/6

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР

Мы исследуем город Каракол через кухню, культуру, еду и вкусы.
Полный пакет
Малый пакет
2800 рублей
800 рублей
1-5
Дней

Описание тура

Помимо великолепных гор, альпийских озер и лесов, Кыргызстан, и в частности город Каракол, представляет собой скопление культурного сообщества, которое находится на грани исчезновения. У вас есть уникальный шанс познакомиться с культурой малых этносов, окунуться в глубины интереснейшей истории с полным погружением, получая при этом незабываемые аутентичные впечатления и множество интересных фотографий на память!

 

Мы исследуем город через кухню, культуру, еду и вкусы.

 

Наша экскурсия для тех, кто:

• хочет познакомиться с городом Каракол через вкус и национальную кухню

• в поисках гастрономических открытий

• хочет посетить нетуристические места города Каракол, не указанные в путеводителях и справочниках

• интересуется разнообразной едой

• хочет принять участие в мастер-классе по приготовлению национальных блюд

• хочет разнообразить повседневную жизнь и расширить свой кругозор

 

Мы расскажем и покажем вам:

• история и культура малых этносов города Каракола;

• различия в блюдах и ингредиентах;

• приготовление еды;

• традиционный образ жизни малочисленных народов Каракола;

• о том, что скрыто от посторонних глаз; поля, хозяйство, пастбища,

• где и что едят жители Каракола каждый день;

• фольклорный концерт с традиционными песнями и танцами.

 

Средняя продолжительность тура: 4-5 часов.

История:

В 1881 году, после подавления восстания дунган в Синьцзяне (Китай), многие уйгуры и дунгане переселились в Среднюю Азию, в том числе некоторые ойратские кланы торгудов и хошудов. Многие ойраты компактно поселились в районе озера Иссык-Куль. Так началась история калмыков, дунган и уйгуров в Кыргызстане. На протяжении всей своей совместной жизни в окружении тюркоязычных народов эти этнические группы приняли ислам, смешались с соседними кыргызскими кланами и в последнее время начали забывать свой язык. Можно сказать, что они находятся на грани исчезновения, но тем не менее они не утратили своей национальной идентичности.

 

Калмыцкая культура и конные пейзажи

Национальная кухня калмыков очень проста и сытна. Ешьте днем ​​- ужинать вечером не нужно. Кухня камыков отражает их традиционный животноводческий образ жизни. В основном блюда состоят из молока, мяса, баранины и говядины. Во всех блюдах много мяса. А местный чай всегда с молоком, как в Англии.

Калмыцкий чай, джомба, не всем по вкусу, но попробовать его крайне интересно. Хорошо утоляет жажду. Джомба готовится из плиточного чая, воды и сливок с добавлением масла, перца, соли и корицы.

 

Ваша культурная экскурсия начинается с переезда из Каракола в дом Бейшбая и Кошулхана. Здесь вы проведете около получаса, познакомившись с калмыцким бытом. После чая вас отвезут верхом на вершину холма Бору-Баш на высоте 1811 м. Отсюда открываются захватывающие виды на хребты Терскей и Кунгей Ала-Тоо, а также на Тюпский и Михайловский заливы на озере Иссык-Куль. Это легкий спуск с холма в область глиняных и песчаных каньонов (напоминающих Кандагар в Афганистане).

 

Пройдя через эти каньоны, вы попадете на традиционную овцеводческую ферму, где сможете встретить местных пастухов и узнать об их обычаях и образе жизни.

 

После сытного горячего обеда из национальных калмыцких блюд вас отвезут обратно в Каракол. Продолжительность экскурсии около 5 часов. С апреля по октябрь.

Познакомьтесь с дунганской культурой в Караколе

 

Этот замечательный день мы начнем с экскурсии по знаменитой дунганской мечети в городе Каракол, построенной в стиле китайского буддийского храма, который является одним из архитектурных памятников дунганской культуры конца 19 века. Все цвета мечети также олицетворяют различные культурные представления дунган, красный - защищает от злых духов, желтый - способствует накоплению богатства и приносит в дом достаток, а зеленый - олицетворяет счастье.

 

Вас ждет интересная история, рассказанная нашим гидом о появлении дунган в городе Каракол и строительстве дунганской мечети.

 

Затем мы отправимся в деревню, где основными поселенцами являются дунгане, непосредственно к дунганской семье с демонстрацией жилища и хозяйства, дегустации вкусных и разнообразных блюд.

 

Чтобы приготовить вкусно и сытно, считают дунганские повара, нужно все делать от души. В этом вопросе важна каждая деталь, начиная с приготовления продуктов, их обработки и заканчивая подачей готового блюда на стол.

После сытного обеда с обилием вкусных и разнообразных блюд дунганской семьи мы предлагаем вам короткую поездку на поля, где дунгане выращивают овощи, как для города Каракол, так и за его пределами.

После этого вас отвезут в отель с приятными впечатлениями от увиденного и вкусного!

Уйгурская культура в Караколе

 

Уйгурское кулинарное искусство - своеобразный памятник материальной культуре народа. Он синтезирует в себе взаимные влияния Запада и Востока, старины и современности, более того, это большое мастерство, фантазия, красота и гармония вкуса.

 

Уйгурская кухня настолько разнообразна и разнообразна, что невозможно охватить все. Коснемся лишь некоторых из них, придерживаясь традиционной классификации.

 

Во время экскурсии вы посетите уйгурскую семью, познакомитесь с традициями уйгуров, вас ждет незабываемая дегустация различных уйгурских блюд и, в дополнение ко всему, фольклорный концерт уйгурских песен и танцев.

Русская культура в Караколе

 

Русские в Кыргызстане - одна из крупнейших официально признанных русских диаспор за пределами современной России. С середины ХХ века относительная численность русских уменьшилась, что связано с несколько меньшей рождаемостью по сравнению с рождаемостью среди местного населения, а с начала 1990-х годов абсолютная численность русского населения также резко снизился из-за высокого миграционного оттока после распада СССР.

 

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Он складывался на протяжении многих веков, обогащаясь за счет заимствования из кулинарных традиций других народов. Основа русской кухни - это разнообразные каши, пироги, блюда из мяса, дичи, рыбы и грибов.

 

Эта интересная экскурсия начнется с посещения главной православной достопримечательности города Каракол - Старой церкви. Храм без единого гвоздя был возведен в 19 веке, сразу после основания города русским генералом Каульбарсом.

 

Затем мы направимся в деревню недалеко от города Каракол, где у традиционных русских семей до сих пор есть свои хозяйства. Здесь вы познакомитесь с жизнью русской семьи и отведаете русские блюда.

Кыргызская культура и кухня

 

Этот тур начнется с погружения в быт Кыргызов: а именно вы отправитесь на пастбище, где кочевник живет со своей семьей. Вместе с кыргызской семьей вы попытаетесь пасти овец, приготовить традиционный кыргызский обед, рубить дрова и доить корову / кобылу. Вместе с главой кыргызской семьи вы отведаете блюда, в которых принимали непосредственное участие.

Вы проведете на пастбище весь день, получите незабываемые впечатления от пребывания на один день кочевником!

bottom of page